Chef de Partie H/F la Maison Rouge
Barberaz - 73 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le restaurant La Maison Rouge situé à Barberaz, aux portes de Chambéry, offre une cuisine maison mettant en valeurs des produits frais, locaux et de saison. Avec ses terrasses extérieures, son terrain de pétanque et son espace bar, l'établissement offre un cadre agréable et chaleureux.
Nous sommes à la recherche d'un chef de partie H/F pour travailler au sein de notre cuisine fraîchement rénovée.
Cuisinier confirmé, dynamique, bon esprit d'équipe, vous devrez gérer votre poste de travail avec rigueur.
Vos principales missions :
- Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service.
- Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l'approvisionnement des plats pendant le service.
- Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie.
- Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail.
- Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine.
- Respecter le système de stockage (FIFO).
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations.
- Responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP) pour sa partie.
Expériences exigées sur poste similaire.
Restaurant fermé le samedi midi et dimanche journée.
Deux jours de repos dans la semaine dont le dimanche.
Prime trimestrielle une fois la période d'essai validée, mutuelle prise en charge à hauteur de 65%.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez la Maison Rouge
LA MAISON ROUGE, Maison Savoyarde de Qualité, située aux portes de Chambéry, est la destination idéale pour un séjour d'affaires ou de loisirs.
Complexe hôtelier de 105 chambres à la décoration cosy et chaleureuse, équipé d'un spa, de 9 salles de réunions, d un espace bar convivial et d un restaurant vivant et coloré proposant une cuisine traditionnelle de qualité, à base de produits frais, de saison et 100% fait maison.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Barberaz
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 105 € / an 2 009 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut estimé
27 000 € / an 2 250 € / mois 14,83 € / heureEstimation haute
29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Barberaz - 73
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