Chef de Cuisine H/F
Cette entreprise souhaite rester anonyme Orne - 61 CDI- 24 000 - 28 000 € / an
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
,Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique en CDI. Au coeur de nos cuisines, vous serez responsable de superviser toutes les opérations culinaires avec un accent particulier sur l'excellence et l'innovation gastronomique.
Vos missions principales incluront :
- Concevoir et élaborer des menus reflétant à la fois la tradition et la créativité culinaire, tout en tenant compte des tendances actuelles.
- Encadrer le personnel
- Superviser l'ensemble du processus de préparation des plats afin d'assurer une qualité constante et irréprochable jusqu'à leur présentation finale.
- Garantir le respect rigoureux des normes d'hygiène et assurer la bonne gestion des stocks alimentaires pour éviter toute rupture ou gaspillage.
- Collaborer étroitement avec l'équipe administrative pour optimiser les coûts sans compromettre la qualité des produits utilisés.
Ce poste offre le cadre idéal pour exprimer votre passion culinaire tout en contribuant au rayonnement de notre établissement
Le profil recherché
Pour réussir dans ce rôle, nous recherchons un candidat doté des compétences suivantes :
- Expérience minimum 7 ans en cuisine traditionnelle avec une expertise avérée dans le secteur gastronomique.
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires classiques ainsi qu'une ouverture à l'intégration de nouvelles influences culturelles.
- Solides capacités managériales avec une aptitude à inspirer une équipe diverse vers l'excellence quotidienne.
- Sens aigu de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement parfois soumis à pression.
- Approche proactive face aux défis culinaires et force de proposition novatrice pour améliorer continuellement notre offre culinaire.
L'entreprise
Hôtel/restaurant existant depuis plus de 20 ans, nous sommes attachés à la satisfaction du client.
Installés en milieu rural nous servons une clientèle diversifiée (entreprises et particuliers) que nous avons su fidéliser.
Infos complémentaires
congés : 2 semaines en Août et 3 semaines à noël/jour de l'an
Travail en coupure à définir ensemble. contrat 39h/semaine
Repos hebdomadaire : vendredi, samedi midi, dimanche soir
Cuisine fonctionnelle, bien équipée et matériel récent
- Orne - 61
- CDI
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