Pâtissier - Pâtissière H/F Palais Saint Lazare
Montpellier - 34 CDD- 2 000 - 2 100 € / mois
- 🕑 7 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Entreprise de 7 salariés implantée sur Montpellier et réputée pour sa pâtisserie et sa viennoiserie faite avec des produits de qualité,
Nous recherchons un(e) pâtissier(e) passionné(e), ayant déjà eu une première expérience dans le domaine.
Vous aurez en charge la fabrication de la pâtisserie (pâte, biscuit, crème...), viennoiserie, glace et la conception de produits salés pour le snacking du midi.
Vous viendrez renforcer une équipe de 2 pâtissiers.
Une première expérience de 2 à 5 ans dans la profession est nécessaire.
Poste à pourvoir fin février - début mars 2025 en CDD sur 35H pour 7 mois en vue de remplacement du personnel en place pour congés avec une perspective
d'un CDI par la suite
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Conversion d'unités de mesure, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de congélation des aliments, Utilisation de pétrin mécanique, Confectionner des pâtisseries, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Organiser le traitement des commandes, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer une pâte de pâtisserie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Montpellier - 34
- CDD
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