Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F Murtoli
Sartène - 2A CDD- 🕑 6 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
DESCRIPTION DU POSTE
Sous la responsabilité du de la Responsable des Restaurants, le Maître D'Hôtel est responsable de l'un des trois restaurants du Domaine.
- La Table de la Ferme (Restaurant Gastronomique)
- La Table de la Grotte (Restaurant Traditionnel Corse)
- La Table de la Plage (Restaurant de plage, cuisine méditerranéenne)
Il est responsable de manager les équipes afin d'organiser les services et veiller à leur bon déroulement.
Il doit créer une relation avec la clientèle fidèle tout en fidélisant les nouveaux hôtes et clients de passage.
Il clôture les caisses en suivant les procédures internes au Domaine.
Il travail en adéquation avec les valeurs du Domaine et les transmets à ses équipes.
PRINCIPALES MISSIONS
- Accueil et prise en charge des clients dès leur arrivée
- Coordonner et remplir la « check list » avant chaque service, permettant ainsi de vérifier, point par point, que tous les standards de service et mise en place soient respectés
- Organiser le travail de l'ensemble de l'équipe pour assurer un service efficace et agréable
- Veiller au débarrassage des tables et à l'état de propreté du matériel et des locaux
- Encaisser les paiements des clients en respectant les procédures en vigueur au sein de l'établissement
- Participer aux tâches administratives, notamment au suivi des standards en vigueur au sein de l'établissement
- Appliquer les règles d'hygiène en vigueur, le suivi du plan d'entretien général et HACCP
- Communiquer avec l'ensemble des équipes du Domaine.
QUALITES NECESSAIRES
- Excellent manager
- Capacité d'adaptation et de communication
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine
- Maîtrise de langues étrangères
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer
Langues : Anglais souhaité
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Sartène - 2A
- CDD
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