Cuisinier - Demi Chef de Partie - Chef de Partie H/F Restaurant du Verger
Saint-Symphorien-d'Ozon - 69 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) diplômé(e) ou avec une grosse base d'expérience pour travailler dans une petite équipe de 3 cuisiniers au total, pour des services de 20 à 140 personnes (compétitions de golf ou groupes) pour un total de 35 heures par semaine.
Service du midi uniquement sauf exception le soir sur privatisation du restaurant.
Salaire selon profil et expérience.
Travail en autonomie nécessaire, 2 jours de repos en moyenne par semaine, 5 semaines de CP à l'année.
Poste à pourvoir rapidement.
*** Zone non desservie par les transports en commun***
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Bac professionnel ou technologique en restauration, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Élaborer, suivre et piloter un budget, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Organiser le traitement des commandes, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis : A - Moto souhaité, B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Saint-Symphorien-d'Ozon - 69
- CDI
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