Cuisinier de Collectivite H/F Start&Jobs
Cernay-lès-Reims - 51 Intérim- 11,88 - 12 € / heure
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires.
Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.
Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.
Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage.
Maîtrise des normes HACCP
Connaissance du mixé / mouliné.
Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
Au moins 1 an d'expérience dans la cuisine de collectivité.
Compétences en gestion de la chaîne alimentaire, de la réception des matières premières à la distribution des repas.
Capacité à travailler en équipe et sous pression, notamment durant les heures de pointe.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
Maîtrise du mixé/mouliné
Mission en coupure possible et un week-end sur trois.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
- Cernay-lès-Reims - 51
- Intérim
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