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Louvre Hôtels recrutement

Chef de Cuisine H/F Louvre Hôtels

Rodez - 12
CDI
Temps partiel
Résumé de l'offre
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Bac +2
  • Bac +3, Bac +4
  • Tourisme • Hôtellerie • Loisirs

Les missions du poste

.Elaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
- Gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- Gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.

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CAMPANILE RODEZ

L'hôtel Campanile Rodez vous accueille à 2 km du coeur historique de Rodez. Vous accéderez facilement à notre établissement 3 étoiles depuis l'autoroute A75 et la rocade. La gare est à seulement 1 km et l'aéroport à 10 km. Grâce à son restaurant convivial et à ses chambres confortables, vous apprécierez votre séjour dans notre hôtel.

Chef de Cuisine H/F
  • Rodez - 12
  • CDI
  • Temps partiel
Publiée le 24/03/2025 - Réf : 2024-9893

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