Chef de Cuisine H/F Louvre Hôtels
Rodez - 12 CDI Temps partiel- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
.Elaboration de la cuisine, des buffets froid et chaud, de la carte, des menus pour la clientèle individuelle, de groupe, de séminaire et de banquet.
- Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction.
- Gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- Gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.
L'adresse du poste
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CAMPANILE RODEZ
L'hôtel Campanile Rodez vous accueille à 2 km du coeur historique de Rodez. Vous accéderez facilement à notre établissement 3 étoiles depuis l'autoroute A75 et la rocade. La gare est à seulement 1 km et l'aéroport à 10 km. Grâce à son restaurant convivial et à ses chambres confortables, vous apprécierez votre séjour dans notre hôtel.
- Rodez - 12
- CDI
- Temps partiel
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