Chef de Rang - CDI - Lenôtre Le Pré Catelan - 75 H/F Sodexo
Paris - 75 CDISuper recruteur
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Votre mission
Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle. Il organise les arrières et gère l'envoi des plats de la cuisine vers la salle.
Positionnement
Le Chef de Rang est sous la responsabilité des maîtres d'hôtels et du directeur de salle.
Il/elle encadre une équipe de commis de rang.
Vous exercerez les missions suivantes :
Participer au nettoyage des espaces de restauration et des arrières ;
Veiller à l'entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches) ;
Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement ;
Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail (contrôles, directives, accompagnement et formations) ;
Participer à la clôture du restaurant.
* Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.
Activités complémentaires
Veiller au bon respect des différents matériels de l'établissement ;
Il(elle) peut être amené(e), par solidarité envers les autres services du restaurant, à des tâches annexes dites de polyvalence. Toute activité complémentaire doit être au préalable validée par sa hiérarchie.
Principaux diplômes et niveaux de formation :
Une formation type CAP / BAC/BTS en restauration ou équivalent est souhaitée
Un à trois ans minimums en tant que commis de rang ou demi-chef de rang dans un niveau de restauration équivalent.
NOTRE PROPOSITION :
Savoir-faire / Savoirs :
Bien connaître la maison et son historique
Maîtrise de l'anglais exigée
Connaissance des procédures internes
Connaissance de l'organisation d'une salle de restaurant
Connaissance des techniques de service
Connaissance des plats, des produits et de la carte
Connaissance des accords mets et vins
Qualités principales :
Excellente présentation
Sens de la relation client
Dynamique, souriant, à l'écoute
Passionné, soigneux, organisé
Aptitude au travail en équipe
Excellente mémoire : capacité à reconnaître les clients
Dextérité et rapidité
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Je postule directement en ligne et ma candidature est étudiée par nos équipes RH
-
Je suis présélectionné(e) alors un(e) RH me contacte pour un entretien téléphonique
-
Je suis préselectionné(e) alors je suis contacté(e) et rencontré(e) par un manager
-
Ma candidature est retenue alors mon manager et RH me propose un contrat de travail
-
Bienvenue chez Sodexo, votre manager et collègues vous attendent pour vous accompagner
Le profil recherché
Spécificités du poste
Type de contrat : CDI
Poste à temps complet (3 jours de repos : dimanche, lundi, mardi)
Travail le week-end et les jours fériés
Horaires de coupures
Localisation
LE PRE CATELAN
Bois de Boulogne - 75016 PARIS
Raisons de nous rejoindre
-
13ème mois
-
Bonne mutuelle
-
Avantage en nature repas / titre restaurant
-
Indemnité transport
-
Participation aux bénéfices
-
CSE / Chèques-vacances / Chèques cadeaux
-
Mobilité interne (aides au déménagement et prime)
-
RTT
-
Télétravail en fonction du poste
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