Responsable Épicerie H/F les Resistants
Paris 10e - 75 CDI- 2 500 - 2 800 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Les Résistants, c'est aujourd'hui 3 restaurants et une épicerie situés à Paris proposant une cuisine engagée qui défend l'agriculture paysanne. L'ensemble de nos produits sont issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs...) avec qui nous collaborons en direct à l'année.
L'épicerie offre à nos clients l'ensemble des produits issus de notre réseau (fruits, légumes, produits secs, traiteur, crèmerie, vins, jus,...) ainsi qu'un service traiteur, permettant ainsi de poursuivre l'expérience au-delà des restaurants.
Nous sommes actuellement à la recherche de notre futur responsable d'épicerie pour la rentrée qui aura en charge les missions suivantes :
Encadrement :
- Équipe de 3 personnes : 2 vendeurs polyvalents et 1 adjoint
- Collaboration en binôme avec le chef de cuisine et son équipe sur place en charge de la production traiteur
Approvisionnement :
- Gestion des commandes / approvisionnements avec nos différents producteurs
- Suivi des livraisons avec nos différents prestataires logistiques
- Gestion des ventes et fidélisation de la clientèle
Accueil et service des clients :
- Orienter et conseiller les clients sur les produits, leurs modes de production et leur préparation
- Gestion des rayons
Rayons :
- Ouverture, fermeture et bonne tenue du magasin et des différents rayons.
- Contrôle qualité des produits à leurs arrivages
- Commande et tenue du stock (gestion périssables et date limite de consommation)
- Mise en place et réapprovisionnement
Gestion du lieu et matériel
- Maintien des règles d'hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire
- Entretenir le matériel de travail
- Participer au rangement des livraisons et à la vie de la boutique
Développement
- Lancement et gestion du site e-commerce (click & collect + livraison à domicile)
- Développement de nouvelles offres (commandes spéciales, offre professionnelle)
- Optimisation de l'achalandage et de l'offre existants pour développer les ventes et le panier moyen
Profil recherché :
- Candidat expérimenté en tant que responsable de vente épicerie avec une expérience préalable en épicerie de quartier, idéalement sur des modèles direct producteur.
- Appétence sincère pour notre démarche
- Connaissances souhaitées sur les modèles agricoles paysans
- Forte rigueur et capacités d'organisation
- Capacités d'autonomie indispensable
Conditions :
- Contrat à temps plein de 42h/semaine : du mardi au samedi (12h/20h30)
- Lieu : 29 rue du Château d'Eau, 75010, Paris
- Début : avril 2025
Le profil recherché
Experience : 36 Mois
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser, aménager un espace de vente, Organiser le traitement des commandes, Réaliser la mise en rayon, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Bienvenue chez les Resistants
Les Résistants offre une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs issus de l'agriculture paysanne (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs produits et l'éthique de leurs méthodes de production.
Les Résistants, ce sont désormais trois restaurants et une épicerie situés à Paris dans le 10ème.
- Paris 10e - 75
- CDI
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