Cuisinier au Cercle Mixte de Gendarmerie à Sathonay-Camp H/F Ministère de l’Intérieur
Sathonay-Camp - 69 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Production et valorisation de préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène : cuisiner et préparer les plats, évaluer la qualité des produits de base, assurer la finition et la présentation des préparations culinaires, les vérifier et proposer de nouvelles recettes ;
- Préparation des repas, leur conditionnement, leur stockage et leur distribution dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective ;
- Préparation de buffets ;
- Organisation de repas thématiques ;
- Entretien et hygiène des locaux et des matériels ;
- Exécution des procédures et des autocontrôles déjà établis dans le cadre de la méthode HACCP.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Restauration collective et gastronomique, bar, hôtellerie, comptoir des ventes et salon de coiffure.
Composition et effectifs du service
18 personnels (militaires et civils)
Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte, directeur adjoint et gérants des activités
Liaisons fonctionnelles
Gérants des activités, chef de cuisine et chef magasinier
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
Connaissances techniques culinaires
Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité
niveau maîtrise
Savoir-faire
Savoir s'organiser
Savoir travailler en équipe
Savoir appliquer la réglementation
Savoir-être
avoir le sens des relations humaines
savoir s'adapter
niveau pratique
requis
Vos perspectives :
Acquisition de compétences dans une structure de restauration de collectivité
Durée attendue sur le poste :
3 ans
Infos complémentaires
Non renseigné
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Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 804 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 161 € / an 2 097 € / mois 13,82 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Sathonay-Camp - 69
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