Chef de Cuisine H/F Residence Eugene Delacroix
Strasbourg - 67 CDI- 14 - 15 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous travaillerez au sein d'une résidence de maintien à domicile de personnes âgées dépendantes et adultes en situation de handicap.
Vous préparerez les repas pour l'ensemble de nos bénéficiaires dans le respect de leurs régimes alimentaires et des normes d'hygiène.
Vos missions principales seront :
Réaliser des repas en adéquation avec les besoins et les attentes de nos bénéficiaires
la gestion d'une équipe (un commis et un plongeur) à travers l'élaboration d'un planning,
la formation des équipes et la transmission de son savoir,
l'approvisionnement régulier des stocks,
l'analyse minutieuse du coût des recettes,
le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur,
l'élaboration de menu au gré des saisons et des dernières tendances culinaires,
la prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine,
Les achats de marchandises.
Vos horaires : 8h30 à 13h30 et de 16h30 à 18h30
Travail 7 jours sur 7 avec 2 jours de repos par semaine, planning mensuel.
Vous exercerez au sein de l'établissement de Strasbourg et serez amenés à faire des déplacements très occasionnels à la structure de Brumath.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Aide à domicile
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Strasbourg - 67
- CDI
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