Chef de Partie H/F Ac le Levier
Loctudy - 29 CDI- 1 802 - 2 300 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de la création d'un nouvel établissement, vous intégrerez une brigade de cuisine.
La carte sera composée de plat type « cuisine du marché », produit locaux et frais, terre et mer.
Vos missions :
- Effectuer la mise en place et la préparation du service,
- Gestion du poste spécifique et dressage des assiettes en veillant à la bonne marche du service,
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP,
- Maintenir un niveau de qualité et de service pour satisfaire et fidéliser les clients.
Poste à pourvoir mi-mai.
Pour candidater : se présenter au restaurant AC LE LEVIER : 5 Rue du commandant Carfort 29750 LOCTUDY
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - et motivation
Compétences : Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Loctudy - 29
- CDI
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